150 мл красного полусладкого (если любите — то сухого) вина подогрейте (можно в металлической посуде на плите), добавьте 10 мл рижского бальзама, 2 гвоздички. Доведите до температуры
Его называют самым «литературным» коктейлем. Дайкири упоминали в своих произведениях Хэмингуэй и Фитцджеральд. Хэмингуэй гордился тем, что мог выпить в своей любимой гаванской бодеге «Ла Флоридита» до 16 порций этого напитка. Название коктейля произошло от местечка на Кубе, где для спасения местных жителей от лихорадки врач прописывал ром с сиропом и лимоном. Тот врач и не предполагал, что придуманный им рецепт станет любимым напитком американского истэблинмента.
В блендере взбиваем половину банана (можно просто помять), перекладываем в шейкер со льдом. Туда же добавляем 20 мл свежевыжатого сока лимона, 45 мл золотого рома «Гавана Клаб» (можно Баккарди) и 25 мл охлажденного сахарного сиропа (в посуде разогреть три ч.л. сахара, скрытые водой и охладить). Взбиваем в шейкере со льдом и сервируем в бокал «Шампанское блюдце» (можно рюмку Мартини или бокал Маргарита). Банан можно заменить на яичный белок или клубнику. Кстати, клубнику можно использовать и замороженную, она в таком случае заменит лед в шейкере.
